包丁の選び方 早見表 | 京之鍛冶師 義定 オンラインショップ

2022/05/29 13:44

包丁の選び方早見表を作ってみました。



お肉、お野菜に普段使いの包丁です。
迷ったらコレ。
三徳包丁「保津川180mm」

最高級の鋼を使用し、より切れ味が長持ちします。
三徳包丁「高雄180mm」

小ぶりの包丁がお好きな方へ。
三徳包丁「保津川160mm」

さらに小ぶりです。
小三徳包丁「保津川140mm」

果物を切ったり、野菜の皮むき下拵えに。
「保津川ペティナイフ」

お得なセットです。
「保津川二点セット」

魚の三枚おろしに挑戦するならコレ。
出刃包丁「五寸出刃150mm」

お刺身を美味しく美しく切るために。
刺身包丁「七寸正夫210mm」

パンを切るならコレ。
食パン、バゲットよく切れます。
「パン切り包丁180mm」